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A Condé en Brie, à 1h30 de Paris, sur la route touristique du Champagne, Fanny Bertrand et Adélaïde Fagot vous accueillent sur leur exploitation « Les Canardises des 3 Vallées ».
Ici, tout tourne autour du canard. De la pâture à l'assiette, Fanny Bertrand et Adélaïde Fagot font tout eux même.
Installés depuis1995, Bertrand et Fanny Fagot ont dédié leur exploitation exclusivement à l'élevage de canards et à la fabrication de produits fermiers. Ils ont acquis un véritable savoir-faire qu’ils vous feront partager.
La transformation qui comprend l’ensemble des étapes permettant de passer d’un canard vivant à des produits prêts à déguster, se déroule en totalité sur l’exploitation dans un laboratoire aux normes européennes.
Productions de la ferme : Dans le respect de la tradition, foies gras et plats cuisinés sont préparés à partir de canards élevés en pâture puis gavés au maïs.
Article de l'Union de Reims du 03 décembre 2016
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