Le Frais
Sur commande seulement. Le samedi au plus tard pour la semaine suivante
Foie gras cru
Compter 100g par personne.
Environ 500 à 600g
57,00 € / Kg
Foie gras mi-cuit sous vide
Nature, aux figues, aux coings ou au safran*
Compter 50-60g par personne.
Options disponibles :
100g - 12,00 €
250g - 30,00 €
500g - 60,00 €
1 kg - 120,00 €
(Tranches sur commande)
*Safran
1 kg - 128,00 €
Foie gras mi-cuit
en bûchette
Nature, aux figues ou aux coings.
Compter 50-60g par personne.
Options disponibles :
120,00 € / Kg
Poids variable
et sur commande
Magret cru
Compter 200-250g par personne.
Magret 400-450g
19,00 € / Kg
Cuisse crue
Compter 1 cuisse par personne.
Cuisse 220-250g
8,00 € / Kg
Tournedos de canard
(lot de 4)
Compter 2 tournedos par personne.
Tournedos environ 80g
par lot de 4
23,00 € / Kg
Tournedos de canard au foie gras
Compter 1 tournedos par personne.
200-250g
35,00 € / Kg
Saucisses de canard, façon chipolatas
(lot de 6)
Compter 2 saucisses par personne.
Saucisse 80-90g
14,00 € / Kg
Saucisses de canard, façon Toulouse
(lot de 2)
Compter 1 saucisse par personne.
Saucisse 120-140g
14,00 € / Kg
Aiguillettes de canard
(lot de 12)
Compter 4 aiguillettes par personne.
Aiguillettes environ 40g
20,00 € / Kg
Brochettes de canard
(lot de 3)
Compter 2 brochettes par personne.
Brochette environ 100g
20,00 € / Kg
Feuilleté au foie gras
Compter 90g par personne.
450g
12,00 € / l'unité
Canard entier
Plumé, éviscéré avec gésier et coeur. Sans le foie gras.