Le Frais

     Sur commande seulement. Le samedi au plus tard pour la semaine suivante     

 

Foie gras cru

Compter 100g par personne.

 Environ 500 à 600g

 60,00 € / Kg 

 

Foie gras mi-cuit sous vide

(en tranche, barquette ou buchette)
 

Nature, aux figues, aux coings ou au safran*

Compter 50-60g par personne.

Options disponibles :

 100g   -   12,00 € 
 125g   -   15,00 € 
 250g   -   30,00 € 
 500g   -   60,00 € 
 1 kg   -  120,00 € 

(Tranches sur commande)

*Safran
 1 kg   -  128,00 € 

 

Foie gras mi-cuit
en bûchette

Nature, aux figues ou aux coings.

Compter 50-60g par personne.

Options disponibles :

 120,00 € / Kg 

Poids variable
et sur commande

 

Magret

Compter 200-250g par personne.

Magret 400-450g

  21,00 € / Kg  
 

Cuisse

Compter 1 cuisse par personne.

Cuisse 220-250g

  9,00 € / Kg  
 

Tournedos de canard
(lot de 4)

Compter 2 tournedos par personne.

Tournedos environ 80g
par lot de 4

  25,00 € / Kg  
 

Tournedos de canard au foie gras

Compter 1 tournedos par personne.

200-250g

  36,00 € / Kg  
 

Steak de canard

Compter 1 steak par personne.

Steak 120-180g

  27,00 € / Kg  
 

Saucisses de canard, façon chipolatas
(lot de 6)

Compter 2 saucisses par personne.

Saucisse 80-90g

  15,00 € / Kg  
 

Saucisses de canard, façon Toulouse
(lot de 2)

Compter 1 saucisse par personne.

Saucisse 120-140g

  15,00 € / Kg  
 

Aiguillettes de canard
(lot de 12)

Compter 4 aiguillettes par personne.

Aiguillettes environ 40g

  22,00 € / Kg  
 

Feuilleté au foie gras

Compter 90g par personne.

(Délicieux, il se déguste froid ou légèrement tiédi)

450g

  13,00 € / l'unité  
 

Canard entier

Plumé, éviscéré avec gésier et coeur. Sans le foie gras.

4 Kg environ

  7,50 € / Kg