Entrées gourmandes
Magret fourré au Foie Gras
(conseillé pour 4-5 personnes).
A démouler quelques heures avant le repas, puis à placer à 3°c afin d'obtenir ensuite des tranches fines et régulières.
Ingrédients : Magret de canard (50%), foie gras de canard (50%), sel, poivre
Options disponibles :
En verrine
500g - 35,00 €
Médaillon de foie gras de canard
Un noyau de foie gras (50%) entouré de viande.
A placer à 3°c quelque temps avant la dégustation.
Ingrédients : Foie gras de canard (50%), viande de canard (25%), porc (25%), sel, poivre.
Options disponibles :
180 g - 11.50 €
320 g - 16,00 €
Terrine de canard au foie gras
Le foie gras entre deux couches de viande donne le parfun de cette terrine.
A placer à 3°c quelque temps avant la dégustation.
Ingrédients: Viande de canard (40%), porc (40%), foie gras de canard (20%), sel, poivre
Options disponibles :
Terrine
180 g - 8,50 €
320 g - 10,50 €
Pâté de canard au foie gras
Structure onctueuse et saveur agréable liées au foie gras incorporé dans ce pâté.
A déguster en entrée, sur des toasts à l'apéritif… après l'avoir placé quelques temps à 3°c.
Ingrédients : Viande de canard (35%), porc (35%), foie gras de canard (30%), œuf, échalote, ail, sel, poivre
Options disponibles :
Vérrine
80 g - 5 €
180 g - 7 €
320 g - 9 €
Pâté de canard au ratafia de champagne
Le ratafia de champagne donne le subtil parfun local.
A déguster en entrée, sur des toasts à l'apéritif… après l'avoir placé quelque temps à 3°c.
Ingrédients : Viande de canard (48%), viande de porc (48%), Ratafia (4%),œuf, échalote, ail, sel, poivre
Options disponibles :
Vérrine
80 g - 5 €
180 g - 7 €
320 g - 9 €
Pâté de Canard au Poivre vert
Harmonie entre le canard et le poivre vert.
A déguster en entrée, sur des toasts à l'apéritif… après l'avoir placé quelque temps à 3°c.
Ingrédients : Viande de canard (50%), viande de porc (50%),œuf, échalote, ail, sel, poivre vert, poivre
Options disponibles :
En verrine
80 g - 5 €
180 g - 7 €
320 g - 9 €
Pâté de Canard "Campagne"
A déguster en entrée, sur des toasts à l'apéritif… après l'avoir placé quelque temps à 3°c.
Ingrédients : Viande de canard (37,5%), viande de porc (37,5%),foie de porc (25%), œuf, échalote, ail, sel, poivre
Options disponibles :
Vérrine
80 g - 5 €
180 g - 7 €
320 g - 9 €
Pâté de canard à l'orange
Délicieux paté, à la fois surprenant par sa légèreté et son fruité.
A déguster en entrée, sur des toasts à l'apéritif… après l'avoir placé quelque temps à 3°c.
Ingrédients : Viande de canard (46%), viande de porc (46%),orange (8%), œuf, échalote, ail, sel, poivre
Options disponibles :
Vérrine
80 g - 5 €
180 g - 7 €
320 g - 9 €
Pâté de canard au vieux Marc de Champagne
Le vieux Marc de Champagne apporte vigueur et saveur à ce pâté.
A déguster en entrée, sur des toasts à l'apéritif… après l'avoir placé quelques temps à 3°c.
Ingrédients: Viande de canard (48%), viande de porc (48%), Vieux marc de Champagne (4%),œuf, échalote, ail, sel, poivre
Options disponibles :
Vérrine
80 g - 5 €
180 g - 7 €
320 g - 9 €
Pâté de Canard à l'Ypocras
A déguster en entrée, sur des toasts à l'apéritif… après l'avoir placé quelque temps à 3°c.
Ingrédients : Viande de canard (48%), viande de porc (48%), Ypocras (4%),œuf, échalote, ail, sel, poivre
Options disponibles :
Vérrine
80 g - 5 €
180 g - 7 €
320 g - 9 €
Pâté de canard à la bière
La bière ambrée artisanale parfume ce délicieux pâté.
Ingrédients : Viande de canard (46,50%), viande de porc (46,50%), bière ambrée (7%), œuf, échalote, ail, sel, poivre.
A conserver en cave.
Options disponibles :
Vérrine
80 g - 5 €
180 g - 7 €
320 g - 9 €
Rillettes pur canard à l'ancienne
Rillettes 100% canard, non mixées pour plus de saveur.
A placer à 3°c quelque temps avant la dégustation.
Ingrédients : Viande et graisse de canard, sel, poivre
Options disponibles :
Vérrine
80 g - 5,50 €
180 g - 7,50 €
320 g - 9,50 €
Feuilleté au foie gras
Délicieux et moelleux grâce au foie gras, ce pâté en croûte se déguste froid ou légèrement tiédi, à l'apéritif, en entrée, ou en plat du soir avec une salade.
Option disponible :
450 g - 14,00 €
